前几天，朋友回老家给我捎来一斤炒青，晚上下班，吃完晚饭后，家人都已入睡，我独自一人坐于书桌前，取来玻璃杯，拿出新茶，小心翼翼地拆开来。只见一股淡淡的清香飘散而来，我赶紧拿出一小撮放入玻璃杯中，冲入开水。

只见嫩绿的茶叶一边翻着滚一边展开身姿从杯底轻轻地跃上了杯面，还冒着小泡泡，犹如雨后荷塘的小金鱼竞相冒出了头，煞是好看。一股浓郁的香气立马飘散而来，顾不上烫，赶紧端起来，轻轻一吹，先呷上一口再说。起初是淡淡的涩，又有点苦，带着淡淡的清香，慢慢的入喉后，就是满嘴留香、唇齿生津了。轻轻地再抿上一口，感觉浑身的毛孔都舒张开来，一天的疲劳仿佛消除了一半。

静静地靠在椅子上，窗外的明月将我的思绪拉回了家乡。我的家乡位于汉中市的东南角西乡县，这里一年四季雨量充沛、气候适宜，年平均气温14.4℃，肥沃的土地中富含着锌、硒等对人体有益的矿物质，得天独厚的地理环境为这里孕育了种类繁多的珍稀物种，其中最负盛名的便是名列全国八大绿茶的“午子仙毫”。

说起午子仙毫，其实我的所知全是从姑姑那得来的。记得那还是在外地上学的时候，那次暑假，我刚下火车便来到了在县城茶叶公司上班的姑姑家里。姑姑从卧室拿出了她珍藏的一个漂亮的绿色小铁盒，捏了一小撮如兰花般漂亮、深绿的茶叶放入玻璃杯中，将茶壶刚烧开的开水稍晾一会儿，倒入了杯中，深绿色的尖牙像像刚出操的新兵战士迅速从杯底冲入了杯面，呈圆锥形，上圆下尖，站得笔直，排列的整整齐齐，由深绿色变成草绿色，不由看得我一愣，我还是第一次见这么好看的茶叶。从此我便记住了它的名字——午子仙毫！在此后的两年，每次放暑假后我都会直奔姑姑家蹭一点午子仙毫。喜欢它，不仅是因为它醇厚的香味，还因为它状似兰花般漂亮的外形。

姑姑见我这么喜欢喝茶，便给我讲起茶叶的知识来：最好的午子仙毫必须在每年的清明至谷雨这段时间采摘，前后也就10天左右的时间，采摘时以一芽一叶为标准，最好是在清晨茶叶上的露珠未干时进行，这样才能保持茶叶的口感和鲜嫩。制茶前必须先洗手，然后戴上白手套，以免将汗流在茶叶上，然后经挑拣、杀青、摊放、揉捻、做形、烘焙、剔选等十几道工序而成。刚制好的茶叶呈深绿色，自然通风晾干后，就可以包装上市了。“啊！喝个茶好麻烦啊，这么多工序”，我惊讶道。“当然了，要不然怎么说好事多磨呢，要制成色、香、味、形俱佳的好茶，就必须经过繁琐的工序，千锤百炼方除精华嘛。所以啊，你现在必须刻苦努力的学习，将来才会有出息。你知道西乡南山的仙毫吗？那是我们一个芽一个芽的选出来的，在港澳台很受欢迎，还远销到东南亚等其它国家呢，一斤能卖到3千多元哩。你现在喝的这个仙毫就是我们单位奖励给优秀员工的，只有半斤，还不是南山的。你知道茶市上的大叶茶为什么那么便宜？那种茶在六七月份还可以采，是用割草机割下来的，割下来后随便一揉捻，烘干炒制后就可以了，工序十分简单，你现在要是不好好学习，将来就会像茶市上的大叶茶一样，十块钱一斤都没人要。”“哼”我不屑一顾。

姑姑的话当时我左耳朵进，右耳朵出并没有在意。现在回想起来，才明白她的用心良苦，往事历历在目。人生的确如此啊，千锤百炼方出精华！难怪人家都说品茶既品味人生，其中的酸甜苦辣只有自己知道。就像我们钢材一样，一粒矿石要经过多少道工序才能变成优质的钢材啊!

我想，所谓“百炼成钢”就是如此吧？